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Weinexpertise

2003er Rondo Reservé

Wein-Nr.	2301
Rebsorte	Rondo (Saperavi Severny x St. Laurent) Widerstandsfähige, robuste Rotwein-Neuzüchtung der Forschungsanstalt Geisenheim
Alkoholgehalt	14,0 % Vol.
Gesamtsäure	5,8 g/l
Restsüße	0,6 g/l
Extrakt	26,4 g/l
Weincharakterisierung Tiefdunkles Rot, fast anthrazit präsentiert sich der Wein im Glas. Nach etwas Lufteinwirkung entwickeln sich ein dichtes Bukett aus dunkler Beerenaromatik nach Holunder Heidelbeere und Brombeer, würzige, warme Düfte nach Süßholz, Vanille und etwas Zimt runden das voluminöse und zugleich wuchtige Geruchserlebnis ab. Seine zarte Art setzt sich im Mund deutlich fort und es entfaltet sich ein betörender Zartbitterschokoladenduft, der sich mit eine Portion sahnigem Schmelz und den reifen Fruchtaromen verbindet.Füllige Extrakte und reicher Alkohol beeindrucken ohne vordergründig zu wirken. Ein Wein als Ergebnis reifer Trauben, gekonntem Barriqueeinsatz und viel Geduld. Die Länge im Mund ist spektakulär. Lagerfähigkeit bis 2012 und darüber hinaus Trinkempfehlung Zum geräucherten Kräuterschinken, mit Olivenöl und Parmesanraspeln eine Offenbarung. Zur getrüffelten Rehleber, kurz in Butter geschwenkt. In einer Rotwein-Zarbitterschokosoße mit frischem Majoran entfaltet er sein ganzes Können. Auszeichnungen Gold bei EcoWinner 2006, Bundesweite Bioweinverkostung mit 247 Weinen von 67 Weingütern aus 8 Weinanbaugebieten

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