Sekt, Brände und mehr

Sekt

Unser Sekt wird im klassischen Flaschengärverfahren hergestellt, d.h. er wird in der Original-Flasche vergoren und bleibt bis zum Verkauf in dieser Flasche "auf der Hefe". Je länger diese im Kontakt mit dem Sekt ist, desto cremiger und aromatischer präsentiert er sich. Vor allem Cassis-Aromen werden beim Riesling durch diese Flaschenreife verstärkt.

Passt zu allen Gelegenheiten, wo es etwas zu feiern gibt, oder einfach zum (Sekt-) Frühstück:

Riesling brut

Eine Erfolgsstory in Sachen perlende Lebensfreude: 1998er Riesling brut - vier von fünf möglichen Sternen bei der internationalen Verkostung von Champagner, Sekt und Cava der Zeitschrift Selection im November 2003 2002er Riesling brut Silbermedaillie bei Best of Riesling 2004 und Silber bei Ecowinner 2005.

Secco Blanc und Secco Rosé

Vino Frizzante – italienischer Perlwein, in Deutschland zum Kultgetränk einer ganzen Epoche avanciert, darf nur in Italien aus der Prosecco-Traube hergestellt werden. Für unsere Secco´s verwenden wir Trauben aus den klassischen Rebsorten Riesling, Spätburgunder und Rivaner. Unser Secco hat meist deutlich weniger Kohlensäure als der Sekt und ist in der Regel im fruchtig-dezent-trockenen Stil ausgebaut. Und da mit dem Secco auch keine Kriegsmarine finanziert wird, (aus diesem Grund hat Bismarck die Sektsteuer eingeführt) für kleineren Geldbeutel zu haben.

Marc und Trester: unser Edelbrand

Wird aus Traubentrester (Schalen der ausgepressten Trauben) in zwei verschiedenen Variationen gebrannt: zum einen als Klarer als auch ein durch mindesten drei Jahre im kleinen Eichenfass gereifter, strohgelb bis goldener Spitzen-Trester-Brand.

Saft

Für uns und unsere Kinder, vor allem auch für Sie keltern wir jedes Jahr einen Roten oder Weißen Traubensaft aus unseren eigenen sonnengereiften Weintrauben, welche besonders aromatisch und fruchtig das Herz erfrischen.

Essig & Öl

bekommen wir von befreundeten Winzerkollegen, welche diese Spezialitäten mit Leidenschaft aus ihren eigenen Trauben herstellen.