Weißherbst - Rosé, der ultimative Sommerwein

Spätburgunder

Wird in zwei Varianten gekeltert:

Als Blanc de noir, sofort nach der Ernte und mit wenig Druck "weiß" (blanc) gekeltert, das Ergebnis: feine Aromen von weißen Früchten, Birne, Melone, farblich und geschmacklich ein Weißwein.

Als Rosé, die Trauben werden nach der Ernte mit den Schalen 12-24 Stunden bis zur Kelterung eingemaischt, ein Teil der Roten Farbe wird aus der Schale herausgelöst: Aromen von Roten Früchten (Schwarze Johannisbeere, Kirschen) werden frei und Lachsrosa bis Himbeerfarben funkelt der Wein später im Glas.

Heroldrebe

entstand in den 50er Jahren durch eine Kreuzung Blauer Portugieser x Lemberger. Ein herrlich saftiger Rosé-Wein wird aus den Trauben unseres ältesten Weinbergs gekeltert. Der würzige Duft verschiedener Fruchtaromen wird im Geschmack von lasziven Kräuternoten unterstrichen.

Die meisten Rosé-Weine sind ideale Essensbegleiter zur leichten Frühlings- oder Sommerküche, als Appetitanreger zu Vorspeisen wie hausgebeizter Lachs oder Tappas.

8-11°C, jung trinken