Spätburgunder

Die Spitzenstellung, die der Riesling beim deutschen Weißwein inne hat, nimmt die Spätburgunder Rebe oder Pinot Noir bei den Roten ein. Wahrscheinlich eine der ältesten Kulturreben die durch Karl den Großen in Deutschland ihre Verbreitung fand. Auch bei uns im Weingut spielt diese Rebsorte die Hauptrolle bei den Rotweinen. Durch die lange Lagerung im kleinen Eichenfass (bei uns über 1 Jahr) reifen hochkarätige Spätburgunderweine; samtig und vollmundig mit einer ausgewogenen Taninstruktur und intensiver Frucht. Aromen von Schwarzer Johannisbeeren und Himbeeren erfreuen die Nase.  Essensempfehlung:  Zu kurzgebratenem Fleisch oder Fisch und zu Pastagerichten mit frischen Garten-Tomaten, Thymian & Basilikum.  2-3 Std. vor Genuss öffnen. Im Sommer leicht gekühlt servieren, sonst 17-20°. Lagerzeit:  1-6 Jahre.

Dornfelder

Die Sorte wurde 1955 durch eine Kreuzung Helfensteiner x Heroldrebe gewonnen und hat seither einen Siegeszug durch alle deutschen Weinanbaugebiete angetreten. Ausdrucksvoller würzig-runder Rotwein, Aromen von dunklen, reifen Waldbeeren, herrliche Fruchtaromen die sich jedoch nur bei konsequenter Ertragsreduzierung ernten lassen! Besonders gut zu pikantem, würzigem Käse und zu Nudelgerichten. 30 min vor Genuss öffnen, 17°-19°C, 1-4 Jahre.

Riesling

Die Königin der Weißweintrauben, Inbegriff des Deutschen Weins. Keine deutsche Rebe ist weltweit so bekannt und so begehrt wie Riesling. Ob in der Literflasche als Brot- und Butter Wein, als Kabinett trocken mit knackiger, herzhafter Säure und feinherben Aromen (Citrus, Aprikose) oder als Spätlese, die konzentriert mit grünlichen Reflexen im Glase schillert und eine opulente Aromatik versprüht. Wir lieben Riesling! Der ultimative Begleiter zu Fischgerichten und der feinen Gemüseküche. Mit leichter Restsüße -feinherb oder halbtrocken bis fruchtig- ein guter Begleiter zur asiatischen Küche.

Weißburgunder

Des Kellermeisters Liebling – Die Sorte gehört mit Grau- und Spätburgunder zu der Familie der Burgunderreben, d.h. sie sind in ihren Äußeren Merkmalen absolut identisch und unterscheiden sich lediglich durch die Farbe der Trauben. Mit seiner meist moderaten und angenehmen Säure, seinen frischen und filigranen, mit der Reife auch würzigen Aromen (von Zitrus-Apfel bis Melone) lässt er manchen Chardonnay oder Grauburgunder im Regen stehen. Ob im Frühjahr zu Spargel, zu frischen Kräutern und jungem Gemüse oder ganzjährig passend zu Fischgerichten. Er ist ein ansprechender, harmonischer Weißwein, der als nahezu universeller Essensbegleiter einfach nicht ausgehen darf.

Huxelrebe

Unsere Verbeugung an die Region: Die Huxelrebe gehört in Rheinhessen schon zu den Klassikern der Neuzüchtungen. Sie wurde 1927 von Georg Scheu aus Weißem Gutedel x Courtillier Musqué gezüchtet. Heute ein echter Exot im doppelten Wortsinn: durch die Eigenschaft, so genannte jungfernfruchtige Beeren zu bilden, welche hocharomatisch und zuckersüß sind, erhalten wir meist komplexe und konzentrierte Weine mit exotischen Aromen wie Maracuja, Limetten oder Papaya. Meist gären diese Weine nicht vollständig, die Restsüße verstärkt und konserviert diese Aromen. Ein Wein mit großem Lagerpotential, den wir sehr gerne als klassischen Dessert-Wein ausbauen. Als Beerenauslese passend zu vielen Nachspeisen, sehr gut zu Rhabarber Crumble oder Apfeltorte mit Zimtsahne. Unser Tipp: Servieren Sie die Huxel-Beernauslese gut gekühlt als Aperitif.  

Rivaner (Müller-Thurgau)

neben Riesling die meistangebaute Weißweinsorte in Deutschland. Lange Zeit wurden Riesling und Silvaner als Eltern dieser Sorte angesehen. Erst 1996 konnte durch molekular-genetische Untersuchungen Madeleine Royale und nicht Silvaner als Vaterrebe identifiziert werden. Ein Brot und Butter-Wein, ein leichter Tischwein! Duftet wie eine frische Priese: leicht würzig, etwas Kräuter und manchmal auch Birnenaromen (Williams Christ) Im Geschmack angenehmes Säurespiel und Frucht. Passend zu Gemüsepfanne, Pilzgerichten 8-11°C, jung trinken

Die Neuen Wilden

Starke Weine aus starken Reben

Mit Rondo “S“ und Saphira “S“ zeigen wir welches Potential in diesen Sorten steckt.

Besonders stolz sind wir auf unsere Piwi-Power – Die Neuen Wilden:

Viel Zeit, Erfahrung und Pioniergeist haben wir in den 
letzten 20 Jahren in den An- und Ausbau dieser widerstandsfähigen 
Neuzüchtungen investiert. Die Neuen Wilden, wie wir sie nennen, 
sind durch klassische Kreuzungszüchtung ohne Gentechnik entstanden. Weiterlesen

Saphira

Die neue widerstandsfähige und robuste Weißweinrebe ist eine Kreuzung zwischen Arnsburger x Seyve-Villard 1-72 und wird als absolute Rarität nur von einer handvoll Winzer in Deutschland kultiviert. Wir setzen schon seit mehr als 10 Jahren auf diese Rebsorte. Internationale Weinpreise belohnen unsere langjährige PionierArbeit und Pflege dieser neuen, robusten Reben. Passend zu Königinnenpastete mit Ragout Fin oder zu Kartoffelgratin mit frischen Blattsalaten.