Weißburgunder

Des Kellermeisters Liebling – Die Sorte gehört mit Grau- und Spätburgunder zu der Familie der Burgunderreben, d.h. sie sind in ihren Äußeren Merkmalen absolut identisch und unterscheiden sich lediglich durch die Farbe der Trauben. Mit seiner meist moderaten und angenehmen Säure, seinen frischen und filigranen, mit der Reife auch würzigen Aromen (von Zitrus-Apfel bis Melone) lässt er manchen Chardonnay oder Grauburgunder im Regen stehen. Ob im Frühjahr zu Spargel, zu frischen Kräutern und jungem Gemüse oder ganzjährig passend zu Fischgerichten. Er ist ein ansprechender, harmonischer Weißwein, der als nahezu universeller Essensbegleiter einfach nicht ausgehen darf.